3 Impacts clés pour votre établissement

Impact financier (réduction coûts repas/déchets).

Impact qualité/sécurité (HAS, hygiène, conformité AGEC).

Impact image (patients, tutelles, certifications).

Gaspillage alimentaire

Equipes de rayons frais, responsables fruits & légumes, boucherie, poissonnerie, boulangerie, personnel en réserve et en caisse.

Diagnostic et sensibilisation : comprendre l’impact économique, environnemental et d’image du gaspillage en GMS

Engagement de vos équipes

Pour l’ensemble du personnel magasin (responsables de rayon, employés logistiques, caissiers, saisonniers).

Maintenir un niveau homogène de compétence malgré le turnover fréquent.

Limiter les erreurs de tri et de manipulation liées aux biodéchets et aux machines.

Créer une culture commune de réduction du gaspillage au sein du magasin.

Politique RSE

Pour la direction de magasin, les responsables qualité, RSE et managers de rayon.

Préparer et réussir les démarches de certification (labels RSE, normes ISO, label national Anti-Gaspillage Alimentaire).

Mettre en avant les actions menées en interne (réduction des déchets, implication des équipes, animation client).

Transformer la démarche durable en avantage concurrentiel auprès des consommateurs et de la direction nationale.

Un service simple pour votre établissement

Et si on agissez maintenant !

Nos solutions modulables

Réduire le gaspillage alimentaire

Identifier les principales sources de gaspillage dans les rayons et réserves.

Appliquer de bonnes pratiques de gestion des invendus et des dates courtes (DLC/DLUO).

Impliquer les équipes dans une démarche responsable et traçable, grâce aux machines Biodefen.

Former et fidéliser votre personnel

Plateforme e-learning accessible 24/7 : vidéos courtes, fiches pratiques, quiz.

Formations flash sur site (30 minutes) : bonnes pratiques sur un problème concret (tri, gestion invendus).

Parcours de montée en compétence : suivi individuel et carnet de formation par salarié.

Transmission du savoir-faire : tutorat interne entre anciens et nouveaux arrivants.

Mise en conformité : normes et obligations spécifiques aux GMS (loi AGEC, tri à la source, biodéchets).

Économie circulaire appliquée : gestion des biodéchets, valorisation locale, dons aux associations.

Communication et valorisation : comment intégrer vos résultats dans les reportings RSE, les visites internes et la communication client.

Préparer et réussir les démarches de certification (HAS, labels RSE, ISO).

Obtention du nouveau label unique ANTI GASPI ALIMENTAIRE*

Valoriser l'enseigne avec la certification

Connaissez-vous le nouveau label ANTIGASPI, qui valorise les établissements engagés contre le gaspillage alimentaire ?

Modules 3

Mise en conformité – obligations HAS, normes sanitaires, tri à la source des biodéchets.

Économie circulaire appliquée – valorisation locale, compostage, retour au sol sécurisé.

Communication & valorisation – intégration dans les rapports qualité, dossiers HAS, supports patients et partenaires.

Visites et supports de communication. Label national « Anti-Gaspillage Alimentaire »

Modules 1

Diagnostic et sensibilisation : comprendre l’impact économique, environnemental et d’image du gaspillage en GMS.

Techniques pratiques : ajustement des commandes, rotation des stocks, organisation en réserve, valorisation des invendus.

Outils de suivi : tableaux simples, reporting automatisé, implication des équipes (animations en magasin, sensibilisation clients, ateliers anti-gaspi avec compostage pédagogique).

Modules 2

Plateforme e-learning accessible 24/7 : vidéos courtes, fiches pratiques, quiz.

Formations flash sur site (30 minutes) : bonnes pratiques sur un problème concret (tri, gestion invendus).

Parcours de montée en compétence : suivi individuel et carnet de formation par salarié.

Transmission du savoir-faire : tutorat interne entre anciens et nouveaux arrivants.

Bénéficiez d'une équipe experte GMS

Nous avons acquis une grande expertise dans l'accompagnement du secteur GMS, la compréhension de votre besoin et cahier des charges techniques. Notre responsable commerciale a une parfaite connaissance des spécificités de vos marchés.

L'audit réalisé chez vous nous permettra de vous faire les meilleures recommandations. Nous avons une parfaite connaissance des contraintes et des enjeux de la RSE dans votre établissement et particulièrement concernant la réduction du gaspillage alimentaire.

Nous étudions avec vous l’ensemble de votre problématique de vos biodéchets, par rapport à la disposition, aux contraintes de vos locaux, et à vos contraintes budgétaires. Nous développons avec vous des solutions globales d’organisation de gestion des biodéchets et nous vous accompagnerons pour l'obtention d'aide à la mise en place des éco-digesteurs dans votre établissement.

N'hésitez pas à nous envoyer votre projet pour votre supermarché ou hypermarché à contact@biodefen.fr

« La pédagogie RSE proposée va bien au-delà de la simple réduction des coûts liés à la gestion des biodéchets : elle génère de la valeur durable et renforce le capital confiance des familles qui confient leurs aînés à l’établissement.»

"Nous utilisons quotidiennement les paniers anti-gaspi composés de fruits et légumes issus de produits conditionnés ou en vrac, c'est simple et les clients adorent !"

F. Renier

"Le consultant Biodefen intervient directement dans notre supermarché pour identifier les bons gestes à adopter pour utiliser notre équipement."

B. Moten

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