3 Impacts clés pour votre établissement

Impact financier (réduction coûts repas/déchets).

Impact qualité/sécurité (HAS, hygiène, conformité AGEC).

Impact image (patients, tutelles, certifications).

Gaspillage alimentaire

Jusqu’à plusieurs centaines de milliers d’euros par an sont perdus à cause des repas non consommés.

Nos solutions permettent d’optimiser les achats, d’analyser les causes du gaspillage et de valoriser les biodéchets.

Résultat : une économie directe et mesurable, mais aussi une image positive grâce à une démarche écoresponsable.

Le turnover élevé et l’absentéisme peuvent peser lourdement sur vos coûts.

Nous proposons des outils simples de formation continue, accessibles en permanence, pour que vos équipes restent opérationnelles malgré les départs ou les absences.

Cela réduit la perte de savoir-faire et limite les blocages liés aux machines ou services sous-utilisés.

Politique RSE

Les familles et les tutelles sont de plus en plus attentives aux démarches qualité.

Nous vous accompagnons dans la mise en place de pratiques durables (économie circulaire, réduction du gaspillage, implication des résidents) qui renforcent vos dossiers de certification.

Un label renforcé, c’est aussi un avantage concurrentiel sur un marché en tension.

Engagement de vos équipes

Un service simple pour votre établissement

Et si on agissez maintenant !

Nos solutions modulables

Réduire le gaspillage alimentaire

Identifier les sources principales de gaspillage dans les circuits patients et personnel.

Appliquer des bonnes pratiques (adaptation des portions, menus personnalisés, gestion des plateaux-repas non consommés).

Intégrer les outils Biodefen dans une démarche sanitaire et durable (hygiène, traçabilité, compostage).

Former et fidéliser votre personnel

Maintenir un haut niveau de compétence malgré le turnover.

Réduire les erreurs (chaîne repas, machines, protocoles d’hygiène).

Créer une culture commune durable et sécuritaire.

Préparer et réussir les démarches de certification (HAS, labels RSE, ISO).

Appui pour candidature à labels

Obtention du nouveau label uniquen ANTI GASPI ALIMENTAIRE* qui distingue les établissements engagés dans la réduction du gaspillage alimentaire et la valorisation des biodéchets. Créé par la loi AGEC: loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire.

*Il est attribué par des organismes certificateurs agréés, après audit de conformité aux critères définis Ministère de la Transition écologique+1.

Certifier et valoriser votre établissement

Modules 3

Mise en conformité – obligations HAS, normes sanitaires, tri à la source des biodéchets.

Économie circulaire appliquée – valorisation locale, compostage, retour au sol sécurisé.

Communication & valorisation – intégration dans les rapports qualité, dossiers HAS, supports patients et partenaires.

Visites et supports de communication. Label national « Anti-Gaspillage Alimentaire »

Modules 1

Diagnostic et sensibilisation – impact économique, environnemental et sanitaire du gaspillage.

Techniques pratiques – ajustement des portions, gestion des stocks et des plateaux-repas.

Outils de suivi – tableaux de suivi, indicateurs HAS, retours d’expérience patients et personnel.

Modules 2

Plateforme e-learning (24/7) – vidéos courtes, protocoles HAS, quiz.

Formations flash sur site (30 min) – bonnes pratiques de gestion des déchets et sécurité alimentaire.

Parcours de montée en compétence – suivi individuel, carnet de formation par salarié.

Tutorat interne – transmission des savoir-faire entre expérimentés et nouveaux arrivants.

Connaissez-vous le nouveau label ANTIGASPI, qui valorise les établissements engagés contre le gaspillage alimentaire ?

Bénéficiez d'une équipe experte Santé

Nous avons acquis une grande expertise dans l'accompagnement des établissements de santé, hôpital, clinique, EHPAD et médico-social.

L'audit réalisé chez vous nous permettra de vous faire les meilleures recommandations. Nous avons une parfaite connaissance des contraintes et des enjeux de la RSE dans votre établissement et particulièrement concernant la réduction du gaspillage alimentaire.

Nous étudions avec vous l’ensemble de votre problématique de vos biodéchets, par rapport à la disposition, aux contraintes de vos locaux, et à vos contraintes budgétaires. Nous développons avec vous des solutions globales d’organisation de gestion des biodéchets et nous vous accompagnerons pour l'obtention d'aide à la mise en place des éco-digesteurs dans votre établissement.

N'hésitez pas à nous envoyer votre projet pour votre établissement à contact@biodefen.fr

« La pédagogie RSE proposée va bien au-delà de la simple réduction des coûts liés à la gestion des biodéchets : elle génère de la valeur durable et renforce le capital confiance des familles qui confient leurs aînés à l’établissement.»

Agathe, responsable du pôle santé